大師家常菜第二期

生活中對美食的追求,對體面生活的向往,這都源自于人的本能。

隨著消費升級,躍進消費者眼中可以吃的食物也越來越多,天上飛的地上跑的水里游的,海陸空聚齊了。

中國地方大,北到阿勒泰的羊肉,燉一鍋羊肉,挨著內蒙古去草原抓只牛挖幾顆土豆燒一鍋土豆牛肉,轉來東北來一捆大白菜炒一道醋溜白菜,去遼寧來一穗兒玉米做上一盤松仁玉米。往南走去長江抓條鳙魚蒸上剁椒魚頭,到武夷山菜點茶葉煮一鍋茶葉蛋等等…。

在北京這樣的繁華都市, 更讓人戀戀不舍的似乎還是記憶里面的那些老味道,一份辣子雞仿佛置身于巴蜀之地。

朱長江老師從事廚師工作17年的時間,多次參加了國內外的廚師大賽,擅長川魯粵湘淮揚等菜品的制作于研發。中國烹飪文化博大精深,正是對此的熱愛才從事廚師這一工作。

所謂的家常菜就是普通百姓家的日常生活中的或逢年過節時,所常見常做常吃的一種菜肴,選用大眾所常見的食材,用簡單和傳統的制作方法完成,它所折射出的是家庭的濃郁芬芳,它所反映的正是尋常百姓家生活中情深義重。正所謂“烹小鮮,集大成”,這次朱長江老師精選了二十六道菜,手把手教您做正宗好吃的家常菜。

陳曉卿導演說過餐桌是人類進餐的電動扶梯。

要小編說,好廚網就是您成為大廚的直梯。

 

 


責任編輯
圖片:Joe
文字:番茄小五郎
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