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                      丹桂飄香——現在用桂花來做菜是最合適不過的啦

                      2018-10-22 10:59:18   來源:好廚網   責任編輯:湯小小廚娘  瀏覽次數:6377

                      每年9~10月都是桂花飄香的季節,桂花的芳香,具有行氣之功,能夠疏肝理氣、安定神經,還可以滋陰補腎、補元氣、調整機能、調解內分泌、養胃、排毒養顏。 

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                       桂花糖蓮是江南地區漢族傳統小吃,桂花風味濃郁,以蓮藕、糯米、桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節,而此時桂花滿枝頭~此道菜開胃清熱,滋補養性。

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                      ·`. .` 桂花糖蓮藕 ·`.·`

                       

                      ?主料:蓮藕1節 糯米1小碗

                      ?輔料:紅糖冰糖各1大把、桂花醬2勺、桂花干1把

                      做法▼

                      1、蓮藕洗凈刮皮,頭部處用刀切開,小塊留做帽蓋,糯米洗干凈后,塞入蓮藕孔內,塞9分滿(不能塞太滿糯米熟了會發大的);

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                      2、將小塊藕蓋在蓮藕上,用4根牙簽固定住;

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                      3、將塞好糯米的藕放入鍋中,加紅糖、冰糖、水,水漫過蓮藕大火燒開轉小火燒90分鐘;

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                      4、取出燒好的糖藕放涼,用刀切片好后放入碟中,淋上桂花醬以及散上桂花干即可。

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