五彩東北拉皮

                      五彩東北拉皮

                      做       法:
                      口       味:
                      咸鮮
                      難       度:
                      簡單
                      人       數:
                      2人
                      準備時間:
                      10分鐘
                      烹飪時間:
                      30分鐘
                      發布時間:2018-03-12
                      177.4萬 瀏覽量 1.6萬 收藏

                      過節菜吃的不僅是味道,更需要幾道顏值擔當。今天推薦的這道五彩東北拉皮既有顏值又有內涵。做法簡單,新手零失誤。營養豐富,廣受大眾喜愛。

                      掃一掃邊看邊做

                      用料

                      主料
                      雞蛋
                      1個
                      胡蘿卜
                      40g
                      黃瓜
                      50g
                      紫甘藍
                      40g
                      拉皮
                      220g
                      輔料
                      15g
                      少量
                      少量
                      少量
                      15g
                      15g
                      少量
                      1.5g
                      3g
                      少量
                      10g

                      #五彩東北拉皮#的制作步驟 五彩東北拉皮
                      輕松做一道顏值擔當的過節菜

                      1. 黃瓜胡蘿卜紫甘藍切成絲狀。雞蛋攤成蛋餅,切絲。擺入盤中。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_1
                      2. 雞胸肉切成絲,用鹽腌制一會,再加淀粉水拌勻。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_2
                      3. 調碗汁:15克、生抽15克、芝麻醬15克、花生醬6克、糖3克、鹽少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油(選加)拌均勻。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_3
                      4. 油燒熱,澆于干辣椒段上。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_4
                      5. 水燒開,倒入東北拉皮煮1-2分鐘。盛出晾涼。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_5
                      6. “灸鍋”后,熱鍋冷油放入雞絲,翻炒變白盛出。擺入盤中。
                      五彩東北拉皮的做法步驟_6
                      7. 食材顏色穿插盤中,中間擺放東北拉皮,倒入調好的碗汁。放入末。倒入辣椒油。擺放香菜
                      五彩東北拉皮的做法步驟_7
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                      大師秘籍

                      1、東北拉皮在超市或門店有售。主要由木薯淀粉加水制成。呈透明色,口感軟滑勁道。
                      2、辣椒油制作步驟:油燒熱,澆于干辣椒段上。一般的干辣椒品種,去籽后,澆上熱油去辣增香。
                      3、買不到芥末油,我個人推薦用青芥辣調勻生抽后代替。
                      4、碗汁調完后,根據個人口味最后添加鹽量。味精用量請自行添加。

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