糖醋鲤鱼

                      糖醋鲤鱼

                      做       法:
                      口       味:
                      酸甜
                      难       度:
                      简单
                      人       数:
                      2人
                      准备时间:
                      10分钟
                      烹饪时间:
                      30分钟
                      发布时间:2018-01-31
                      582.7万 浏览量 7.8万 收藏

                      糖醋鲤鱼用鲤鱼制作的一?#25438;?#33394;鲁菜。鲤鱼不管是在营养价值还是功效上都是很高的,吃了?#21248;?#20307;是极好的。这道菜外形金黄,内酥外甜,简直是很美味的。马上要过年了,这也是一道很有面儿的家常菜,吃年夜饭时往桌上一摆,全家老小?#40644;?#21160;筷儿,是一件多么美好的事情。

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                      用料

                      主料
                      鲤鱼
                      1条
                      辅料
                      20g
                      10g
                      10g
                      10g
                      适量
                      1g
                      100g
                      5g
                      适量
                      150g
                      10g

                      #糖醋鲤鱼#的制作步骤

                      1. 准备原料。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_1
                      2. 鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净,改花刀,控干水分。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_2
                      3. 将鱼表面均匀拍上与水调兑的玉米淀粉
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_3
                      4. 锅内加入食用油烧制5成热,将鱼头慢慢放入油中炸制。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_4
                      5. 待鱼肉表面变硬呈金黄色时捞出控油后摆入盘中。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_5
                      6. 另起锅加入食用油10g,10g,10g,炒香烹入料酒加入盐1g,糖150g,米醋100g,老抽5g,调味。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_6
                      7. 生粉浆勾芡撒入青豆均匀浇入鲤鱼之上。
                      糖醋鲤鱼的做法步骤_7

                      大师秘籍

                      1、鲤鱼改花刀时注意手法,鱼片厚薄大小保持均匀。
                      2、拍粉要均匀。
                      3、芡汁要保持热度,掌握好酸甜度,鱼要保持热度,浇入后吱吱有有响声。
                      更多秘籍: 鲤鱼的做法
                      分类标签: 热菜 家常菜 更多

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