桂花糯米藕

                      桂花糯米藕

                      做       法:
                      口       味:
                      甜味
                      難       度:
                      簡單
                      人       數:
                      2人
                      準備時間:
                      20分鐘
                      烹飪時間:
                      240分鐘
                      發布時間:2018-01-08
                      443萬 瀏覽量 11.1萬 收藏

                      桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地區的特色傳統名點之一。這是一道獨具特色的中式甜品。這道菜軟綿甜香,桂花的香氣濃郁芬芳,十分受廣大美食愛好者和小朋友們的青睞。不僅如此,蓮藕也是消暑消熱的良好祛暑食物同時它也有補益氣血,增強人體免疫力的作用。

                      掃一掃邊看邊做

                      用料

                      主料
                      藕
                      500g
                      糯米
                      300g
                      輔料
                      30g
                      適量
                      適量
                      適量

                      #桂花糯米藕#的制作步驟

                      1. 準備原料。
                      桂花糯米藕的做法步驟_1
                      2. 去皮洗凈,切掉一頭。
                      桂花糯米藕的做法步驟_2
                      3. 糯米灌入藕中。
                      桂花糯米藕的做法步驟_3
                      4. 用牙簽將口封住。
                      桂花糯米藕的做法步驟_4
                      5. 放入清水中浸泡3小時。
                      桂花糯米藕的做法步驟_5
                      6. 鍋內加入適量清水,放入紅曲米,糖,冰糖熬開,帶紅曲米顏色完全泡入水中后將多余紅曲米撈出。
                      桂花糯米藕的做法步驟_6
                      7. 加入做好的藕,轉小火慢燉4小時左右。
                      桂花糯米藕的做法步驟_7
                      8. 帶湯汁濃稠,糯米藕軟爛,顏色紅亮時出鍋,改刀成片裝入盤中澆入糖桂花即可。
                      桂花糯米藕的做法步驟_8
                      9. 獨具特色的桂花糯米藕就做好啦!
                      桂花糯米藕的做法步驟_9

                      大師秘籍

                      1、藕選用9孔藕,口感更軟糯。
                      2、藕要保證兩頭完整,防止漏米。
                      3、煮制時注意火候,時間要夠,以保證軟糯。
                      分類標簽: 甜品 更多

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