糖醋排骨

                      糖醋排骨

                      做       法:
                      口       味:
                      酸甜
                      難       度:
                      簡單
                      人       數:
                      2人
                      準備時間:
                      20分鐘
                      烹飪時間:
                      20分鐘
                      發布時間:2018-01-04
                      764.2萬 瀏覽量 12.3萬 收藏

                      糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。這道菜風靡全國,是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。這道菜酸甜可口,肉質鮮嫩,吃下去的每一口都十分的享受,特別適合在家庭聚會這類場景中出現,被大多數人所接受。

                      掃一掃邊看邊做

                      用料

                      主料
                      排骨
                      500F
                      輔料
                      15g
                      15g
                      30g
                      4g
                      120g
                      2個
                      150g
                      30g
                      30g
                      20g

                      #糖醋排骨#的制作步驟

                      1. 準備原料。
                      糖醋排骨的做法步驟_1
                      2. 紅曲米加水煮至五分鐘過濾出水備用,排骨剁成段備用。
                      糖醋排骨的做法步驟_2
                      3. 鍋內加水放入排骨焯水。
                      糖醋排骨的做法步驟_3
                      4. 撈出瀝干水分。
                      糖醋排骨的做法步驟_4
                      5. 另起鍋加油燒熱、放入15g,15g,八角2個爆香。
                      糖醋排骨的做法步驟_5
                      6. 放入排骨翻炒。
                      糖醋排骨的做法步驟_6
                      7. 加入醬油30g和料酒30g繼續翻炒。
                      糖醋排骨的做法步驟_7
                      8. 上色加紅曲水和白糖150g,米醋120g,食鹽4g,水淀粉30g調味小火燒制成熟入味。
                      糖醋排骨的做法步驟_8
                      9. 收汁勾芡出鍋裝盤即可。
                      糖醋排骨的做法步驟_9
                      10. 美味的糖醋排骨就做好了。
                      糖醋排骨的做法步驟_10糖醋排骨的做法步驟_11

                      大師秘籍

                      1、排骨焯水可去除部分腥味。
                      2、紅曲米水可增加色澤,讓排骨更紅潤。
                      更多秘籍: 排骨的做法

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