回鍋藕片

                      回鍋藕片

                      做       法:
                      口       味:
                      微辣
                      難       度:
                      簡單
                      人       數:
                      2人
                      準備時間:
                      10分鐘
                      烹飪時間:
                      15分鐘
                      發布時間:2014-07-05
                      92.8萬 瀏覽量 1.6萬 收藏

                      重口味的下飯做法,帶有濃濃湘味的,回鍋藕片。

                      掃一掃邊看邊做

                      用料

                      主料
                      藕
                      適量
                      輔料
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量

                      #回鍋藕片#的制作步驟

                      1. 去皮洗凈,切成均勻的薄片。
                      回鍋藕片的做法步驟_1
                      2. 燒半鍋開水,燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右,取出瀝干水,均勻撒上淀粉翻勻。
                      回鍋藕片的做法步驟_2
                      3. 起油鍋,放適量油燒至7成熱,分批放入藕片。
                      回鍋藕片的做法步驟_3
                      4. 將藕片炸至金黃色撈出,瀝油。
                      回鍋藕片的做法步驟_4
                      5. 將油盛起,留少許在鍋中,放入2勺辣椒醬,煸炒一下,盛起,加5ml生抽,糖鹽適量,調勻。
                      回鍋藕片的做法步驟_5
                      6. 將大蒜頭拍碎切末,準備適量辣椒干。
                      回鍋藕片的做法步驟_6
                      7. 再放少許油在鍋中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒。
                      回鍋藕片的做法步驟_7
                      8. 倒入炸好的藕片,翻炒均勻。
                      回鍋藕片的做法步驟_8
                      9. 將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上,大火翻炒幾下。
                      回鍋藕片的做法步驟_9
                      10. 不斷翻炒,將醬汁均勻裹在藕片上,撒上蔥花,完工。
                      回鍋藕片的做法步驟_10
                      分類標簽: 家常菜 更多

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