麻辣羊蹄子

                      麻辣羊蹄子

                      做       法:
                      口       味:
                      麻辣
                      難       度:
                      初級
                      人       數:
                      2人
                      準備時間:
                      20分鐘
                      烹飪時間:
                      30分鐘
                      發布時間:2015-11-06
                      47.9萬 瀏覽量 3532 收藏
                      羊蹄子如豬蹄一樣都富含膠原蛋白,不過羊蹄子的營養相比豬蹄要來的更多,羊蹄子除了一層肉片外只有很少的肉,剩下的就是蹄筋了。蹄筋中含豐富的膠原蛋白質,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長發育。
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                      用料

                      主料
                      羊蹄
                      適量
                      輔料
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量
                      適量

                      #麻辣羊蹄子#的制作步驟

                      1. 羊蹄用刀刮掉臟污,沖洗干凈。用刀把羊蹄自中間斬斷,也可以整只煮。煮鍋里倒入清水,放入羊蹄,煮開后撈出羊蹄。炒鍋倒入植物油,挖入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
                      麻辣羊蹄子的做法步驟_1
                      2. 倒入足夠的清水,燒開。把燒開的煮湯倒入煮鍋里,倒入生和香料。把羊蹄放入煮鍋,灑上干辣椒和麻椒
                      麻辣羊蹄子的做法步驟_2
                      3. 倒入適量的老抽,提色。根據口感調入精鹽,大火煮開后該小火煮30分鐘。
                      麻辣羊蹄子的做法步驟_3麻辣羊蹄子的做法步驟_4

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