八角
八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物。八角其同名的干燥果实,是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米。八角主要?#26893;?#20110;中国大陆的南?#20581;?#20843;角的果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或?#35889;?#33394;。八角的气味芳香而且略带甜味,全果或磨粉使用,会给炖菜增加香气。
八角的做法
八角方面的小知识
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