白糖
白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为?#35889;?#33756;肴特别是甜菜品种的主要调味原料。糖是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大?#21152;?0%是靠糖供给的。最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。白糖性平,纯度?#32454;擼?#32418;糖性湿,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。
白糖的做法
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