银耳
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称,质量上乘者?#35889;?#38634;耳。性平,味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老?#23478;薄?#38134;耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。
银耳的做法
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