焦糖蒸布丁

                      焦糖蒸布丁

                      做       法:
                      口       味:
                      咸味
                      难       度:
                      简单
                      人       数:
                      2人
                      准备时间:
                      10分钟
                      烹饪时间:
                      240分钟
                      发布时间:2018-01-14
                      191万 浏览量 9652 收藏

                      没有烤箱的宝宝们注意啦!小?#33203;?#26368;爱吃的焦糖布丁,小厨教你蒸出来!?#32422;?#22312;家做的,吃起来才放?#27169;?/p>

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                      用料

                      主料
                      鸡蛋
                      3个
                      牛奶
                      400ml
                      鸡蛋黄
                      1个
                      细砂糖
                      140g
                      辅料

                      #焦糖蒸布丁#的制作步骤

                      1. 奶锅倒入牛奶400ml、香草精5ml、细砂糖40g,开小火搅拌加热至完全溶解,关火。
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_1
                      2. 鸡全蛋3个加入蛋黄1个,稍微打散,再将煮好的牛奶慢慢边搅拌边倒入蛋液中混合均匀,将布丁液过筛两次,滤掉?#21046;?#27873;,静置备用。
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_2
                      3. 钢锅中倒入细砂糖100g、清水30ml,开小火煮沸,抬起锅子轻轻晃动均匀,继续熬至糖浆呈褐色,关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡。
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_3
                      4. 关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡,趁热将焦糖倒入杯底薄薄一层,待其稍微凝固,再倒入布丁液,盖上锡纸。
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_4
                      5. 将布丁放入上汽的蒸锅中,小火蒸约20分钟,取出放凉,再放入冰箱冷藏2小?#34180;?/div>
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_5
                      6. 取出布丁脱模,倒扣在盘中,摆上水果装饰,即?#19978;?#29992;。
                      焦糖蒸布丁的做法步骤_6
                      微信公众?#29275;篶an_video
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