蒸白菜卷

                      蒸白菜卷

                      做       法:
                      口       味:
                      咸鲜
                      难       度:
                      简单
                      人       数:
                      2人
                      准备时间:
                      20分钟
                      烹饪时间:
                      20分钟
                      发布时间:2018-10-18
                      204.4万 浏览量 4.7万 收藏

                      蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜,属于天津菜。此菜鲜嫩可口,加上猪肉的鲜味,是色香味俱全的美食。此菜制作简便,口感清爽,并且白菜谐音“百财?#20445;?#26159;一道适合在佳节制作家常菜。

                      扫一扫边看边做

                      用料

                      主料
                      五花肉
                      250g
                      白菜
                      200g
                      辅料
                      10g
                      10g
                      10g
                      5g
                      2g
                      1g

                      #蒸白菜卷#的制作步骤

                      1. 准备原料。
                      蒸白菜卷的做法步骤_1
                      2. 白菜去掉白菜帮洗净。
                      蒸白菜卷的做法步骤_2
                      3. 猪肉清洗干净剁成肉馅。香菜切末备用。
                      蒸白菜卷的做法步骤_3
                      4. 肉馅放入碗中加入葱10g,姜10g,香菜10g,盐1g,鸡精2g,胡椒粉2g,料酒5g调味,顺时针搅拌上劲备用。
                      蒸白菜卷的做法步骤_4
                      5. 锅内加入清水烧开,放入白菜沸水,捞出冲凉备用。
                      蒸白菜卷的做法步骤_5
                      6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
                      蒸白菜卷的做法步骤_6
                      7. 把白菜做成卷状。
                      蒸白菜卷的做法步骤_7
                      8. 蒸锅内加入适量清水烧开后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分钟,取出装入盘中即可.
                      蒸白菜卷的做法步骤_8
                      9. 白菜卷就做好了。
                      蒸白菜卷的做法步骤_9

                      大师秘籍

                      1、白菜帮太硬不利于做卷,要去掉,用白菜叶卷制。
                      2、白菜沸水时不宜过烂,变软即可以防止二次蒸制时影响口?#23567;?br>

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