清蒸鱼

                      清蒸鱼

                      做       法:
                      口       味:
                      原味
                      难       度:
                      简单
                      人       数:
                      3人
                      准备时间:
                      10分钟
                      烹饪时间:
                      30分钟
                      发布时间:2017-03-17
                      770.2万 浏览量 16.2万 收藏

                      ?#31859;?#21407;始的办法对付最新鲜的鱼,能发生意想不到的鲜美;清蒸是情感的升华,咸鲜是日子的滋味,做一次清蒸鱼何尝不是一种生活的享受。

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                      用料

                      主料
                      鲈鱼
                      1条
                      辅料
                      2根
                      适量
                      适量
                      适量
                      几粒
                      适量
                      适量
                      适量

                      #清蒸鱼#的制作步骤

                      1. 原料准备。
                      清蒸鱼的做法步骤_1
                      2. 丝,红椒丝放入清水中浸泡,准备丝。
                      清蒸鱼的做法步骤_2
                      3. 顺着鱼的脊?#24120;?#36148;着骨头一直片到里面,深度大概是一节手指。翻面在脊背改一字刀口,切刀骨头但不要切到腹部。
                      清蒸鱼的做法步骤_3
                      4. 撒一点盐再鱼的表面,刀口里面也撒一点,均匀的涂抹,把大葱垫在盘子里(筷子?#37096;?#20197;),把鱼架在上面,在脊背的刀口里放几片姜。鱼身上也摆姜片和肥膘肉,再加上几粒花椒,放入开锅的蒸锅中蒸十二分钟。
                      清蒸鱼的做法步骤_4
                      5. 关火后捡出葱姜肥膘肉,把鱼装盘,鱼身摆上葱丝,姜丝,红椒丝,把豉油顺着盘边浇下来。另起一锅,锅烧热后倒油,加热至油冒青烟,浇在鱼身上。
                      清蒸鱼的做法步骤_5
                      6. 成品图。
                      清蒸鱼的做法步骤_6

                      大师秘籍

                      1、肥膘肉蒸鱼可去腥增香。
                      2、刀口不要太密集会使营养快速挥发。
                      3、蒸鱼时用筷子或葱垫起,可加快熟的速度。
                      更多秘籍: 鲈鱼的做法

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